Animation du parcours de formation : La transition agricole et alimentaire de son territoire « du champ à l’assiette »

Sensibiliser et outiller les élus et leurs agents aux enjeux alimentaires et agricoles de leur territoire.

Les collectivités locales sont confrontées à une mutation du contexte agricole de leur territoire, qui a notamment pour conséquence de rendre difficile le renouvellement des générations d’agriculteurs. La diminution du nombre d’exploitations agricoles rend complexe l’accès à une alimentation locale et de qualité pour les enfants scolarisés et les habitants. Disposant pourtant de capacités d’actions afin d’accompagner ces mutations et leurs conséquences, les collectivités se trouvent très souvent démunies pour répondre à de tels enjeux.

Pour relever ces défis, le Collectif Alimentaire et Agroécologique du Périgord (CAAP24) accompagne les collectivités pour que les élus et leurs agents disposent de connaissances et d’outils appropriés aux enjeux agricoles locaux dans une démarche de relocalisation d’une alimentation durable et de qualité pour tous.

Le CAAP24 anime un parcours de formation « du champ à l’assiette » en 3 ateliers complémentaires destinés aux élus et agents des collectivités territoriales :

• Atelier 1 « Outils fonciers en Dordogne » : connaître les différents outils et acteurs locaux pour mieux préserver le foncier agricole de son territoire et initier une politique foncière,

• Atelier 2 « Enjeux locaux de l’installation/transmission » : comprendre les enjeux de la transmission et les différents parcours à l’installation pour faciliter le renouvellement des générations agricoles sur son territoire,

• Atelier 3 « Relocalisation de l’alimentation et restauration collective » : transposer les obligations légales en matière de restauration collective à sa commune et tendre vers le « 100% bio local de saison fait maison ».

Le Collectif Alimentaire et Agroécologique du Périgord (CAAP24) réunit 6 structures de l’Économie Sociale et Solidaire partageant les mêmes valeurs : les associations AgroBio Périgord, la Maison des Paysans, Terre de Liens Aquitaine, Pays'en Graine, Manger Bio Périgord et la SCIC Nourrir l’Avenir. Elles coopèrent pour développer l’agriculture paysanne biologique en Dordogne pour une alimentation de qualité et faite maison accessible à tous. Leurs compétences s’unissent pour agir efficacement sur le territoire et répondre aux enjeux de la transition écologique, de relocalisation de l’activité et de création d’emplois.

Notre implantation locale, notre engagement militant et nos actions de terrain reconnues nous placent comme les acteurs incontournables du monde agricole et alimentaire périgourdin au service des paysans, des élus comme des citoyens.

Notre démarche d’accompagnement des collectivités est systémique, globale et transversale : « du champ à l’assiette » (foncier, installation-transmission, circuits courts, restauration collective) et bientôt « de l’assiette aux champs » en œuvrant avec nos collègues agronomes d’AgroBio Périgord et divers partenaires locaux sur le compostage des biodéchets (restes de repas des cantines, déchets verts…) pour un retour au sol agricole.

D’une part, la création et le fonctionnement du CAAP24 sont basés sur une coopération innovante des structures fondatrices. La gouvernance est horizontale, basée sur la sociocratie. Les salariés et les administrateurs des structures, membres du cercle stratégique du CAAP24, ont les mêmes « pouvoirs » de décision et d’action.

D’autre part, nous revendiquons le fait que le développement de l’agriculture paysanne biologique doit être mené de manière participative et dynamique au service des paysans, en lien avec l’ensemble des acteurs de la société et les collectivités locales, dans l’intérêt général. La participation des citoyens du territoire leur permet de s’approprier les enjeux d’une agriculture et d’une alimentation durables, dans une démarche d’éducation populaire.

Les actions du CAAP24 menées auprès des collectivités locales permettent de soutenir l’emploi des structures membres et la création d’un poste de coordinatrice du CAAP24.

A l’échelle du département, le développement des circuits courts est créateur d’emplois, renforce la souveraineté alimentaire des territoires et stimule le lien social. En recréant des échanges directs et en favorisant une meilleure rémunération des agriculteurs, ils dynamisent les économies locales.

L’essor des circuits courts repose en grande partie sur l’engagement des collectivités territoriales, qui mettent en place des stratégies alimentaires locales. Ce soutien passe par divers leviers : aides à l’installation agricole, portage foncier, ou encore transition de la restauration collective.

L’avenir de nos territoires ruraux passe par la reconstruction d’un maillage d’activités et de liens sociaux qui redonnent vie aux campagnes. L’agriculture paysanne, par son ancrage local, est au cœur de cette dynamique : elle repose sur des fermes à taille humaine et permet de tisser des relations entre les citoyens et les agriculteurs qui produisent notre alimentation.

Une restauration collective cohérente avec l’état d’esprit de la bio doit tendre vers le 100% fait maison pour valoriser les produits de qualité, éduquer au goût et revaloriser le métier de cuisinier. Elle doit aussi être sociale et favoriser des cuisines sur place à taille humaine pour créer du lien entre les paysans, les cuisiniers et les mangeurs.

L’agriculture paysanne biologique est une démarche globale qui s’insère dans une dynamique de développement durable local. Le CAAP24 encourage le développement de systèmes alimentaires locaux et agricoles reproductibles, vivables, viables et qui respectent l’humain et la nature.

Le Conseil Départemental de la Dordogne, comme le Conseil Régional de Nouvelle-Aquitaine, au travers de sa feuille de route Néo-Terra et la Stratégie régionale pour la Biodiversité en Nouvelle-Aquitaine, encouragent l’excellence environnementale dans toutes les démarches agricoles et alimentaires locales. Nous nous inscrivons pleinement dans cette ambition et mettons tout en œuvre pour préserver le Vivant et augmenter la biodiversité sur « nos » fermes.

Pour cela, nous œuvrons pour :

• favoriser l’engagement citoyen pour accélérer la transition écologique,

• accélérer et accompagner la transition agroécologique,

• préserver les ressources naturelles et la biodiversité,

• préserver et protéger la ressource en eau,

• préserver les terres agricoles, forestières et naturelles.

Le CAAP24 est né en 2021 et se fait connaître petit à petit auprès des collectivités locales. C’est un processus long pour sensibiliser puis former les élus de l’ensemble du territoire de la Dordogne.

Pour améliorer notre visibilité, nous avons édité une Offre de service commune qui présente nos valeurs, notre engagement et toutes les actions que nous pouvons mettre en œuvre sur les territoires pour accélérer la transition agricole et alimentaire. Et nous avons récemment mis en ligne notre site internet www.caap24.fr.